“溯源”这一词今年频繁的被提及，肉类生鲜溯源成为重中之重，食品安全问题是老百姓一直以来关注的话题，即便国家相关监管部门一直三令五申，但很多肉类经营超市、门店还没有建立完善的溯源体系，肉类来源不明，去向无法追查，食品安全问题频发。 

近日广东省东莞市市场监督管理局网站发布食品监督抽检信息，发现两处问题禽类生鲜： 

虎门敏大三鸟店的三黄鸡，五氯酚酸钠检验值为1.9μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。 

五氯酚酸钠属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。国家规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用, 会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害。肉中检出五氯酚酸钠，可能是饲料中药物残留导致。

经检测东莞市南城超波光鸡档的湛江鸡，磺胺类(总量)检验值为3330μg/kg，标准值为≤100μg/kg，经检验超标33倍多，不符合国家食品安全规定。

磺胺类药是一类广谱抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的食物，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。 

这两起禽类生鲜产品问题皆由药物残留导致，食用后会严重影响我们身体健康，要想保证肉类生鲜产品安全，必须从源头抓起，记录禽畜从幼苗、饲养、屠宰、检疫、包装、储藏、到流通的整个过程，如何整合禽畜整个生命周期信息，从根本上保卫老百姓餐桌上的安全？ 

一物一码物联网技术可以帮助我们养殖业实现禽畜生鲜产品质量追溯，只需微信扫一扫产品信息及检测报告便一目了然，让消费者放心购买，从而建立了品牌信任，口碑相传，想不爆量都难。

在禽畜养殖环节中，可以将标签设计成耳标/脚环的形式，每个耳标/脚环对应一个编码，即给每个禽畜一个编码标识，让其随身携带“身份证”，同时建立一份基本信息档案，在养殖过程中将禽畜自身成长信息、饲料信息、药物疫苗信息、隶属养殖厂和操作人员信息、检验检疫、屠宰、物流等信息都记录到该档案中，并通过计算机及时将信息上传到管理中心的数据库。 

养殖业一物一码追溯系统的建立和完善，可以为企业管理提供极大的便利，对养殖业来说一物一码有哪些实质性意义?下面随中企防伪一起来了解： 

一、提升安全应对能力，追根溯源 

养殖业实现一物一码全程溯源之后，就可以对禽畜的整个生长生命周期进行监督，当产品出现问题时，企业可以根据记录的节点信息快速找出问题的根源，对问题进行剖析改进。此外对于流入市场的产品，我们可以快速召回处理，避免造成更大的伤害，及时减少损失，挽回企业形象。 

二、让消费者放心消费，树立良好的企业形象 

消费者可以扫码进行追溯，了解肉类的来源，检疫信息，使消费者更加放心，更信任品牌，可追溯信息在建立消费者信任方面发挥着重要作用。 

三、实现标准化养殖，加强品控管理 

响应国家溯源号召，实现实时溯源，同时也提高了企业的内部管控水平，实现规范化管理，从内及外的打造企业竞争力，提升自身价值，实现企业推广，带动市场销量。 

一物一码还将为养殖企业带来更多可能性，获取更多市场主动权，赶快行动起来吧！